首先，西洋参的食用量要适度。专家指出，西洋参虽好，但并非人人适宜。过量服用可能导致心慌、失眠等副作用。一般来说，成年人每天服用3-6克为宜。
其次，细嚼慢咽是西洋参的最佳食用方式。将人参片放入口中，慢慢嚼烂，让参片中的有效成分充分释放。这样既能提高吸收率，又能避免因快速吞咽而引起的不适。
此外，西洋参的食用方法有以下几种：
1. 煎汤饮用：将人参切成药片，加入适量清水，浸泡0.5-1小时后，用小火煎煮1-1.5小时，取汁饮用。
2. 隔水炖服：将参片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。
3. 泡茶饮服：取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次。
4. 含化：每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。
需要注意的是，以下人群不宜食用西洋参：
1. 过敏体质者：过敏体质者食用西洋参可能导致过敏反应。
2. 感冒发热者：感冒发热期间，服用西洋参可能会加重病情。
3. 高血压患者：西洋参虽然对血压有调节作用，但过量食用可能导致血压下降过快。
4. 青少年：青少年正处于生长发育阶段，西洋参的滋补作用对他们来说可能并不明显。
总之，西洋参是一种营养价值丰富的滋补药材，合理食用可达到养生保健的效果。但在食用过程中，应注意适量、适度，并结合自身实际情况选择合适的食用方法。如有疑问，请咨询专业医师。