首先，麂子肉富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇，对人体血液循环系统和神经系统具有很好的调节作用。在中医理论中，麂子肉属纯阳之品，具有补肾益气、壮阳益精的功效。对于新婚夫妇和肾气下降的老人来说，食用麂子肉是很好的进补食物。同时，对于经常手脚冰凉、腰膝酸软、体虚乏力的人群，麂子肉也有很好的温补作用。
其次，麂子肉具有健脾和胃、滋补肝肾的功效。对于因肝肾不足而引起的阳痿、早泄、宫寒不孕、尿频、畏寒肢冷等症状，麂子肉均有一定的辅助治疗作用。此外，对于妇女冲凉、脉弱、经血不规律等问题，麂子肉也有一定的调理作用。
然而，尽管麂子肉具有诸多功效，但仍有一些人群不宜食用。首先，孕妇、哺乳期妇女以及患有皮肤病、感冒发热的人群应避免食用。其次，麂子肉属于野味，部分人群可能对其过敏，因此过敏体质者应谨慎食用。
那么，如何制作美味的麂子肉呢？以下是一份简单的麂子肉食谱：
材料：鲜黄麂肉、慈姑、鸡蛋、蚕豆水粉、猪油、酱油、精盐、白糖、五香粉、料酒等。
步骤：
1. 将鲜黄麂肉去瘀，切片，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、料酒腌制1小时。
2. 刮去慈姑的皮，洗净切片，去梗留叶，鸡蛋洗净，蘸入腌制好的麂子肉中，加入蚕豆水粉，用手搅拌均匀，制成肉酱。
3. 锅内注入猪油，待油烧至五成热，放入麂子肉片，煎成金黄色，用漏勺捞起，放在盘子中央。
4. 油温升至八成热，放入慈姑片炒熟，放在盘边三个方向捞起，再将萝卜等配菜摆放在周围即可。
总之，麂子肉作为一种珍贵的滋补养生食材，具有丰富的营养价值和显著的保健功效。然而，食用时也要注意适宜人群，避免因食用不当而影响健康。让我们共同关注麂子肉，共享这份大自然的馈赠，远离疾病，拥抱健康生活。