金莲花含有多种维生素、胡萝卜素及其他微量元素，能有效补充细胞的营养，提高人体免疫力。其药用价值主要体现在以下几个方面：
1. 清热解毒：金莲花具有清热解毒的功效，对于因上火引起的口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等症状有很好的缓解作用。同时，它还能帮助人体清除体内的热毒，预防中暑。
2. 抗病毒：金莲花具有抗病毒的作用，能够抑制人体多种病毒的活性，尤其是对流感病毒的抑制能力十分出色。因此，适量饮用金莲花茶，能有效预防流感等病毒性疾病。
3. 养肝明目：金莲花具有养肝明目的功效，对于视力疲劳、眼睛干涩等症状有很好的缓解作用。长期饮用金莲花茶，还能降低眼部疾病的发生率。
4. 益肾利尿：金莲花具有益肾利尿的作用，对于尿频、尿急、肾虚等症状有很好的改善效果。此外，它还能帮助排出体内多余的水分，预防水肿。
5. 增强免疫力：金莲花中的多种营养成分能够促进人体免疫细胞的生成，提高人体免疫力。长期饮用金莲花茶，能有效预防感冒、流感等疾病。
金莲花的食用方法简单易行，一般可将其用清水洗净，用70℃的开水冲泡，待水温适宜后即可饮用。金莲花茶色泽金黄，口感甘醇，具有独特的清香，非常适合日常饮用。
当然，金莲花虽然具有诸多保健功效，但也不是万能的。以下是一些注意事项：
1. 适量饮用：金莲花虽好，但过量饮用可能导致身体不适。建议每天饮用1-2朵为宜。
2. 孕妇慎用：孕妇在服用金莲花前应咨询医生，以免对胎儿造成不良影响。
3. 避免与某些药物同服：金莲花与某些药物（如抗凝血药、抗生素等）同服可能会产生不良反应，因此在使用药物期间应避免饮用金莲花茶。
总之，金莲花作为一种天然的保健饮品，具有增强免疫力、清热解毒等多种功效，适合广大人群饮用。然而，在饮用过程中，还需注意适量、合理，以确保身体健康。