香菜中含有丰富的蛋白质、挥发油、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、膳食纤维、苹果酸钾、甘露醇、黄酮类以及钙和铁等矿物质。其中，维生素C的含量比普通蔬菜都高，正常人每天食用7-10克香菜就能满足机体对维生素C的需求。这些营养成分对人体的健康有着极大的益处。
在中医学中，香菜味辛，性温，内通心脾，外达四肢，有消食下气，发表透疹，醒脾调中、伴阳助兴等功效。可用于治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等。
在现代医学研究中，香菜中的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质能提味去腥，促进唾液分泌，加速肠胃蠕动。香菜中所含的维生素和膳食纤维，能消食健胃，增强食欲。此外，香菜中的铁元素非常丰富，含量是西红柿的7倍，相当于芝麻中所含的铁元素，常吃香菜有助于预防和改善缺铁性的贫血症状。
而香菜汤，则是将香菜的营养价值和养生功效发挥得淋漓尽致的一种汤品。香菜汤味道鲜美，营养丰富，具有以下养生功效：
1. 补充维生素C：香菜汤中富含维生素C，能预防坏血病，促进免疫细胞再生，增强人体免疫力，同时还能防止色素沉积，淡化面部色斑。
2. 保护眼睛：香菜汤中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，能防止视网膜病变，预防视力下降，提高眼睛功能，维持呼吸道健康，滋养肌肤，增强人体的抗感染和抗病毒能力。
3. 祛风散寒缓解感冒：香菜汤具有祛风散寒的功效，能缓解感冒症状，如头痛、流鼻涕、咽喉肿痛等。
4. 预防高血压：香菜汤中的营养成分有助于预防高血压。
5. 增强性功能：香菜汤具有温肾固精、益气补虚的功效，对性功能障碍、遗精、阳痿等症有显著的治疗作用。
总之，香菜汤是一种具有丰富营养价值和神奇养生功效的汤品，尤其对增强性功能有着显著的作用。在日常生活中，不妨多喝香菜汤，为自己和家人带来健康与幸福。